Settimana di campagna contro lo spreco alimentare

Comprare troppo, conservare in modo inadeguato, cucinare in eccesso: sono molte le ragioni per cui il cibo finisce nella spazzatura. In occasione della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti, che si svolgerà dal 16 al 24 novembre, ASM Bressanone, OEW – Organizzazione per un Mondo Solidale, REX – Materiale e Cose e la Comunità Comprensoriale Valle Isarco s’impegnano insieme per promuovere un uso più consapevole del cibo.

Prelibatezze creative e stand informativo in via Bastioni Maggiori: La Scuola professionale per l’agricoltura ed economia domestica Salern sostiene questa iniziativa con esempi pratici: gli studenti metteranno in salamoia, fermenteranno, ridurranno in purea e conserveranno frutta e verdura per offrire al pubblico creazioni realizzate con alimenti troppo buoni per essere sprecati. Oltre 100 piccole prelibatezze in barattolo saranno disponibili sabato 16 novembre, dalle 9.00 alle 12.30, in via Bastioni Maggiori di Bressanone. Chi desidera esprimere la propria creatività in cucina potrà ricevere consigli pratici dai giovani professionisti presso lo stand informativo. Libri, opuscoli e pannelli espositivi forniranno ulteriori informazioni sui temi dello spreco e del recupero degli alimenti.

Visita guidata all’impianto di compostaggio a Sciaves: Chiunque sia interessato, sabato 23 novembre, dalle ore 8 alle ore 12 potrà scoprire il complesso processo di selezione e compostaggio direttamente sul posto. Le visite guidate si svolgeranno ogni ora e non è necessaria l’iscrizione. Chi lo desidera potrà portarsi a casa un sacchetto di buon compost. L’impianto si trova a Ladestatt/Sciaves, a poche centinaia di metri dopo l’ingresso dell’autostrada di Varna, sulla destra, lungo la strada della Pusteria.